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ボリビアを代表するスペシャルティコーヒー豆
【数量限定】ボリビア・カフェ・アポロ
- ナショナルセレクション -
Bolivia Coffee Cafe Apolo - national selection -
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高度1,070mに位置するアンジェル・パムリス・コーヒーファームは、アポロ地方出身のアンジェル氏が運営する、この地域を代表する農園です。幼少よりコーヒー栽培に関わってきた氏は、カップオブエクセレンスでの入賞を期に、地域社会や、他の生産者、家族の生活向上に付与できる高品質コーヒーの生産に心血を注いでいます。こうして得られた収入は農園への投資、生産者の健康保険、教育等に充てられ、年間1700mに及ぶ豊富な水源の中、コーヒーパルプによる施肥や有機的な害虫の駆除が行われています。
また、農園はマッディ国立公園の統合管理エリアに隣接しているため、森林、多様な生態系の中で素晴らしいコーヒーが育まれています。
2007年度、COEに入賞経験があります。
【ナショナルセレクションとは】
生産国内で開催されるコーヒーコンクールの通称。それぞれの地区からの農園が選りすぐったスペシャルロットが一堂に会し、国内審査員によって厳正な品評が行われます。上位に入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒーとしてナショナル・セレクションという呼称で取り扱われます。
とにかく香りが素晴らしくフルーティーです。口に含んだ瞬間に広がるやわらかな柑橘系の香りがとても良い気分にさせてくれます。飲み口もやさしくクリーミーで、ほのかに感じる苦みが後味をスッキリさせてくれるので、お食事の後のお口直しの一杯にもオススメ♪ボリビア・コーヒーを代表する香り高い高品質なスペシャルティコーヒー豆を是非ご堪能下さい。
【焙煎者より】
プレス式が苦手じゃない方は、是非！コーヒーの油分も含めて風味を丸ごと味わえるプレス式で飲んでみてください！ユニークな特徴が存分に堪能できます♪ |
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農園名
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カフェ・アポロ農園 |
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生産者
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アンジェル・ラムンド・パムリ・クケーニョ |
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エリア
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フランツ タマヨ |
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プロセス
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フリーウォッシュド |
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品種
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ティピカ |
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標高
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1,070m |
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カッピング
コメント
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オレンジ、スムース、クリーミーマウスフィール、ブライトアシディティ |
数量限定スペシャルティコーヒー豆
ボリビア・カフェ・アポロ
とにかく香りが素晴らしくフルーティーです。口に含んだ瞬間に広がるやわらかな柑橘系の香りがとても良い気分にさせてくれます。飲み口もやさしくクリーミーで、ほのかに感じる苦みが後味をスッキリさせてくれるので、お食事の後のお口直しの一杯にもオススメ♪ボリビア・コーヒーを代表する香り高い高品質なスペシャルティコーヒー豆を是非ご堪能下さい。
●ほんのり深煎りシティロースト
200g ￥780（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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