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【数量限定】スペシャルティコーヒー
ブラジル・カケンジ農園
BRAZIL Fazenda Kaquend
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カケンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1100〜1500mの高地にあります。穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、高度による適当な降雨量があり、良質なコーヒーの栽培に適しています。
ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資し、上質なスペシャルティコーヒーの生産に尽力してきました。
コーヒーの品種は、ブルボン種の中でも甘みに優れていると言われるイエローブルボン。収穫は完熟豆のみを丁寧に手摘みし、その後、生産処理され平地と棚状の場所（サンペンデット・パティオ）で乾燥させます。
精製は手間暇かけて丁寧に行われるパルプド・ナチュラル。
カケンジ農園は、2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評されました。
2008年【カップ・オブ・エクセレンス】では最高スコア93.65点を獲得し１位になりました。
COEが見つけ出した極上のコーヒーをご堪能下さい。
独特の甘さと力強い酸味、オレンジのような明るい香りが印象的な個性的でバランスのいいコーヒーです。少しだけ強めの焙煎に仕上げたので、酸味は弱めですが、心地よい苦みとともにチョコレートやキャラメルを思わせるまろやかな後味を味わうことができる、まさに極上のコーヒーです。 |
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農園名
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カケンジ |
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生産者
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ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ |
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エリア
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カルモ・デ・ミナス |
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プロセス
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パルプドナチュラル |
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品種
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イエローブルボン |
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標高
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1,000〜1,500m |
カッピング
コメント |
オレンジ、ブライト、コンプレックス、
スイートココア、ダークチョコレート |
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数量限定スペシャルティコーヒー
ブラジル・カケンジ
独特の甘さと力強い酸味、オレンジのような明るい香りが印象的な個性的でバランスのいいコーヒーです。少しだけ強めの焙煎に仕上げたので、酸味は弱めですが、心地よい苦みとともにチョコレートやキャラメルを思わせるまろやかな後味が魅力の上質なスペシャルティコーヒーです♪
●ほのかに深煎りシティーロースト
200g￥580（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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【いりたてコーヒー豆通販パオコーヒー】
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