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ブラジルを代表する特別な高品質コーヒー豆
【数量限定】ナショナルウィナー
ブラジルコーヒー・サンタ・イネス
Brazil Coffee Santa Ines -national winner-
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| 1979年にセルトングループにより獲得されたサンタイネス農園は新しくコーヒー栽培を再スタートしました。乾燥場としてコンクリートを敷き、乾燥機などの設備を整えました。場所はマンティキエラ山脈のミナス ジェライス州カルモデミナスより25kmのところに位置しています。 |
| セルトングループは環境保護を重視しており、同農園が位置する場には自然熱帯林が広く存在し、水源は全て農園内の小川や湧き水を利用しています。ブラジル労働法により登録された35人の労働者に対し住居を用意しており、彼らは13世帯約80人から構成されています。もちろん生活用水や電気そして生活必需品などの利用が可能で、また隣町の他の労働者も、労働期間中同じサービスを受ける事ができ、皆が送迎付きで小学校に無償で通う事ができます。 |
【ナショナルウィナーとは…】
生産国内で開催されるコーヒーコンクールの通称。それぞれの地区からの農園が選りすぐったスペシャルロットが一堂に会し、国内審査員によって厳正な品評が行われます。上位に入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒーとしてナショナル・ウイナーという呼称で取り扱われています。 |
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農園名
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サンタ・イネス農園 |
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生産者 |
フランシスコ・イシドロ・ディアス・ペレイラ |
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エリア
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カルモデミナス |
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プロセス
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パルプドナチュラル |
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品種
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イエローブルボン |
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標高
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1,200m |
| カッピングコメント |
スパークリング、ブライト、ロングアフターテイスト、
ジューシー、スムース |
| 賞 |
2002年17位、2005年1位、2006年5位、2009年8位 |
数量限定ナショナルウィナーコーヒー
ブラジル・サンタ・イネス
口に含んだ途端になめらかな質感とまろやかな甘みが押し寄せてくる魅惑のブラジルコーヒー。香りまで甘みを感じる極上の逸品です。風味のバランスも素晴らしく、やわらかなコクが後引くおいしさ。
ブラジルコーヒーと言えば、コクがあるけどあまりクセのないさらっと飲みやすいイメージですが、このサンタ・イネスはちょっと違います。とにかく質感がおもしろいです。是非一度、お試し下さい。
●ほんのり苦みシティーロースト
200g ￥720（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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