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ブラジル・サンジュダス・タデウ農園

さらっと爽やかで冷めてもおいしい(シングルオリジン)
【数量限定】スペシャルティコーヒー
ブラジル・サンジュダス・タデウ
Brazil São Judas Tadeu





さらりと流れるように後味のいいスペシャルティコーヒー

バイーア州のシャパーダ・ディアマンティナにあるサンジュダス・タデウ農園は、30年以上のキャリアを持つアントニオ・ビグノ氏によって経営されています。この地域は気温が冬の間に2度から18度まで変わり、品質の高いコーヒーの生産にとても良い環境を持っています。

オーナーは環境を汚染しないよう、農薬の使用やパッケージのリサイクルなどについて技術的に労働者の指揮をとり、サステナブルな方法でコーヒーを植えようと試みています。彼は農園の周辺に木を植え、周辺の家族に仕事を提供しています。収穫は手作業で行われ、「panhadeiras de cafe」と呼ばれる女性達が主に行います。
一日に二回、収穫されたコーヒーの実は、果肉除去後、パティオで乾燥されます。コーヒー豆は4センチの層に広げられて日に何度もかき混ぜられ、乾燥したコーヒーは保存管理がしやすいよう番号の付いたロットに分けられます。

土作りや苗木の育成の段階からサンジュダス・タデウ農園では高品質なコーヒーの生産を可能にするためのすばらしい気配りがあり、こうした取り組みはAGRIPECの技術者によって監督されています。アントニア・リグノ氏は最終的に最高のクオリティを持ったコーヒーを生み出すため、常に整ったインフラ(果肉除去機、乾燥機、日陰干しのあるパティオ)に投資しようと努めています。
COEでは、2008年、2009年と連続入賞を果たすなど、世界中から高く評価されています。

ブラジル・サンジュダス・タデウ

収穫は主に女性達によって手作業で行われます


日陰干しのあるパティオ


農園名:サンジュダス・タデウ
生産者:アントニオ・ビグノ
エリア:バイーア州シャバーダ・ディアマンティナ
プロセス :ナチュラル
品種:カトゥアイ
標高:1,200〜1,300m
カッピングコメント:ブライトシトリック、チョコレート、ラウンドマウスフィール、キャラメル




ブラジル・サンジュダス・タデウ シングルオリジン
数量限定スペシャルティコーヒー
ブラジル・サンジュダス・タデウ
200g

最適な気候、豊富な土壌や栽培条件と相まって、ブラジル産コーヒーの中でも非常に明るく透明で高品質なスペシャルティコーヒー。ブラジルらしい甘みのあるコクとほどよい苦みでしっかりと飲み応えがありながらも、少し冷めてくると爽やかな酸味がやわらかに絡み、また違った風味に変化していきます。さらりと流れるように後味のいいコーヒーです。(強めの中煎りシティーロースト)

当店通常価格 ¥990
 → 限定特価 ¥790(税込)

豆のままで
挽く

送料

原材料:コーヒー豆
内容量:200g
豆原産国:ブラジル
保存方法:密閉容器に入れて冷蔵または冷凍保存
賞味期限:到着後およそ半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。


挽き方のご案内

200g単位でお届け


コーヒー豆が濡れている?テカテカしている?
焙煎の強いコーヒー豆(当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆)はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。
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合計金額 : ¥0

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