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【数量限定】スペシャルティコーヒー
ケニア・イグサファクトリー
KENYA SPECIALTY COFFEE
Igutha Factory
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イグサコーヒーファクトリーはケニアのトップクオリティーの名生産地としてその名を確立した“ニエリ地方にあります”。2,000m に及ぶ標高の高い栽培地では環境に配慮した生産処理がなされ、使用水のリサイクル、汚水処理のための貯水ピットが完備されています。
赤色ロームの火山性の土壌にはリアライ川からもたらされる豊富な水が注ぎ込み、栽培地としては理想的な条件を整えています。 さらに生産者達は高いモチベーションを持ち、農業アドバイザーの勧めに従い剪定、植え替え、施肥などの手入れを積極的に行っています。コーヒーはその生産性と品質向上のため、マカダミア、メースといった中間作物の栽培が禁止されており、その管理はファクトリー全体にいきわたっています。
当農協は、銀行からの貸付金利が高い、農協施設維持のコスト高などまだ改善していかなくてはならない問題がありますが、国内のコンテストでの入賞など、その品質には定評があり、一層の発展が見込まれています。 |
管理者 |
イレーネ・ニャウェラ |
精製所 |
イグサ農協 |
エリア |
ニエリ地方 |
プロセス |
ウォッシュド |
品種 |
SL28、SL34、Ruiru11 |
標高 |
2,000m |
数量限定スペシャルティコーヒー
ケニア・イグサファクトリー
とにかく香りが素晴らしいケニアの高級スペシャルティコーヒー豆。豆の状態のとき、挽いたとき、淹れたとき、口に含むとき、鼻に通り抜ける強い香りはとても表情豊かで至高の逸品。口当たりはまろやかさと上質な甘い酸味が合わさり、柑橘系やベリー系の爽やかな飲み口。後味はほのかな苦み、赤ワインを思わせる残り香で、甘いお菓子に良く合います。
●ほのかに深煎りシティーロースト
200g￥840（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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