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華やかな香りを放つ優雅なコーヒー
【数量限定】スペシャルティコーヒー
ニカラグア・リモンシリョ・ジャバニカ
NICARAGUA COFFEE
limoncillo javanica
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Limoncilloは隣接するLa Gloriaと姉妹農園で、文字通
り2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。1938年には父のエステバン・ムクエワンが購入し、La
Gloriaはエテル・ムクエワン女史、Limoncillo農園はマリア・ムクエワン女史の所有となりました。
このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこの品種をニカラグアのこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。そのためこのジャバニカコーヒーを栽培しているのはニカラグアでもごく一握りの生産者だけ。しかし、こうしたハンデにもかかわらず、努力は報われ、2008年Limoncillo農園はLa
Gloria農園と共に、コーヒーを出品し、見事2位に輝きました。この品種を作り続けて7年、家族にとって大変喜ばしい瞬間でした。
農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別
結果を通して、コーヒーの品質を最大限に引き出し、上質なコーヒーをさらに最高の状態で輸出することに重きを置いています。 |
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農園名
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リモンシリョ農園 |
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農園主
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マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン |
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エリア
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マタガルバ地区 |
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プロセス
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ウォッシュド |
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品種
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ジャバニカ |
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標高
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980〜1350m |
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カッピング
コメント
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シトリックアシディティ、スーパークリーン＆スイート、ジャスミン、
トロピカルフルーツ、クリーミーマウスフィール、バタリー、フローラル |
数量限定スペシャルティコーヒー
ニカラグア・リモンシリョ・ジャバニカ
丹誠込めて育てられたとても珍しいジャバニカという品種。清々しい甘みと、ほのかな酸味、そしてまろやかでクリーミーなコクが合わさった、とても華やかなコーヒーです。尖った刺激がなく、しっとりと優しい飲み口が印象的。午後のコーヒータイムを楽しみたい時にオススメ。少し深煎りで、後味もスッキリ。
運良くまた入荷することができたので再販決定です！
●ほのかに深煎りシティロースト
200g ￥680（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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