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【数量限定】スペシャルティコーヒー豆
パナマ・ドンペペ・ブルボン
PANAMA COFFEE Don Pepe Bourbon
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パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。
コーヒー豆の栽培は、西部のチリキ県バレー火山の山間で盛んで、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒー豆の生産に力を入れています。
ドンペペ農園が開拓されたのは1899年で、以来4世代にわたって高品質コーヒーの生産に取り組んできました。火山灰層の豊かな土壌と高い標高に恵まれ、高品質のコーヒーが生産され続けています。ドンペペ農園での工夫は小ロットごとの水洗処理と全てのパーチメントを100％アフリカンベッドで天日乾燥させていることです。 |
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| パナマでは毎年、パナマスペシャルティコーヒー協会による、品評会と世界オークション“Best of Panama”が行われており、ドンペペ農園からのロットは毎年上位に入賞し、高い評価を獲得しています。その中でも高い品質で評価されているのがこのブルボン種100％。濃厚で力強いブルボンをぜひご賞味ください。 |
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農園名 |
ドンペペ農園 |
生産者 |
ヘスス アントニオ バスケス |
エリア |
チリキ県 ボケテ |
プロセス |
フリーウォッシュド |
品種 |
ブルボン |
標高 |
1,550-1,800m |
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数量限定スペシャルティコーヒー豆
パナマ・ドンペペ・ブルボン
甘く芳醇な香りのまろやか〜なスペシャルティコーヒー。口に含んだ瞬間からチョコレートのようなしっとりとした甘味が広がり、それが後味まで続いて素晴らしい風味です。焙煎はさほど強くないので苦みはあまりありませんが、とてもコクがあって濃厚感のあるコーヒーに仕上がりました♪
●ほんのり深煎りシティロースト
200g ￥840（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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