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【数量限定】スペシャルティコーヒー
ルワンダ・バフコーヒー・ブルボン
RWANDA COFFEE Bufcoffee
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ちょっと珍しいルワンダ産のスペシャルティコーヒー。
パオコーヒーでは二度目のルワンダコーヒーです。どんなコーヒーなのか、焙煎者もわくわくしながらロースト加減を研究してました。試飲したスタッフの間でも好評。とっても魅力的な香りを放っていますよ♪
バフコーヒーは、Ｅｐｉｐｈａｎｉｅ Ｍｕｋａｓｈｙａｋａ女史によって運営され、精力的な彼女は他のコーヒーステーションの女性達にインスピレーションを与え続けています。
２００８年のCOEコンペティションに１１位、１８位、２３位と３つも入賞を果
たした実績のある農協で作られた確かな品質のスペシャルティコーヒーです。
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アフリカのコーヒー生産国でよく見られる「アフリカン・ベッド」という棚干し天日乾燥で、網の目のような敷物の上に乗せて風通
しよく、ていねいに乾燥させます。
フルーティーな酸味と豊かなコクのルワンダ産スペシャルティコーヒー豆。
口当たりがとてもまろやかで、アップルとシナモンが合わさったようなスパイシーな香りと後味のとても魅力的なコーヒーです。中煎りより少し強めで、苦みほんのり。
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生産者
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ルヒルワ・パスカル生産者組合
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精製所
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バフコーヒー・ニャルシザ農協 |
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エリア
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南ニャマガベ |
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プロセス
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ウォッシュド |
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品種
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ブルボン |
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標高
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1,785m |
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土壌
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粘土質砂を含む粘土質 |
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平均気温
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17℃〜18℃ |
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降水量
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1,300〜1,400mm |
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乾燥方法
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天日乾燥（アフリカン・ベット）で
12%にコントロール |
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生産量
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891トン |
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カップ
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アップル、ブライト、オレンジ、フローラル |
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数量限定スペシャルティコーヒー
ルワンダ・バフコーヒー・ブルボン
フルーティーな酸味と豊かなコクのルワンダ産スペシャルティコーヒー豆。口当たりがとてもまろやかで、アップルとシナモンが合わさったようなスパイシーな香りと後味のとても魅力的なコーヒーです。中煎りより少し強めで、苦みほんのり。
●ほのかに深煎りシティーロースト
200g￥640（税込）完売しました！ |
■■■コーヒーの挽き方について■■■
パオコーヒーの「挽き方選択」は全部で5種類。どれを選んだらいいか迷った時は下記の目安を参考にしてください。
| 豆のまま |
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| 粗挽き |
パーコレーター、ネルドリップ、プレスでいれる |
| 中挽き |
ペーパードリップ※、コーヒーメーカーでいれる |
| 細挽き |
サイフォン、水出しでいれる |
| 極細挽き |
エスプレッソでいれる
（手挽きミルでは困難なパウダー状の細かさです） |
| ※ペーパードリップは大きく分けると、ドリッパーの穴が【三つ穴】のタイプと【一つ穴】のタイプがあり、【一つ穴】のタイプの場合は「細挽き」の方が適しています。 |
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