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BRAZIL COFFEE BEANS PEABERRY
ブラジル・ピーベリー
【個性溢れるグルメストレートコーヒー】ユニークな風味や香りの贅沢なストレートコーヒーシリーズ。個性に合わせて焙煎度合いもそれぞれ。珍しい銘柄ばかりなので自分へのご褒美やおもてなし用にもオススメ。 |
世界最大のコーヒー大国ブラジルの希少なピーベリー豆（通常一つのコーヒーの実から2粒採れるはずのコーヒー豆が、1粒だけで実の中いっぱいに成長してしまう事があり、これを「ピーベリー」と呼びます。卵形の丸くてかわいい豆です。）ブラジル・コーヒーの香りをさらに強めたようなナッツ系の甘い芳ばしさがなんとも言えない、香りで旨みを感じるようなコーヒー。飲み口はクセがなく多くの人に好まれそうな優しい風味ですが、ほのかな酸味とコクでしっかりとした飲み応えがあります。
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焙煎：中煎り（ミディアムロースト）
おすすめの飲み方：苦みはなく、やさしい味わいなので苦手でなければ是非ブラックでどうぞ。 |
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ピーベリーの特徴は、コーヒー豆の大きさと形。
普通のコーヒー豆（平豆/写真右側）と比べて、小さく丸っこいのです（「丸豆」などとも呼ばれています/写真左側）
通常、一つのコーヒーの実から採れるコーヒー豆は2粒ですが、中には二つの豆のうち一つだけが実の中いっぱいに成長してしまう事があり、これを「ピーベリー」と呼びます。卵形の丸くて可愛い豆です。
木の枝の先端にできることが多く、収穫できる量が少ないので貴重なものです。もちろんブラジルだけでなく、コロンビアなどの他の豆にも「ピーベリー」という種類は存在します。
パオコーヒーで扱っている「ブラジル・ピーベリー」は、ブラジル豆のピーベリー。
基本的にピーベリーはそれが属する品種の平豆と同じ味や香りの特徴を持っていますが、「ピーベリーの方がフラット・ビーン（通常の豆）より香味が強い」と評価するコーヒーの専門家もいます。
たしかに平豆のブラジルとは少し違う独特の香ばしい香りを持っていると感じます。まろやかで飲みやすいブラジル・コーヒーに、ちょっと香り、ちょっとコクをプラスしたのが、ピーベリーの特徴と言えるのではないでしょうか。貴重な種類なので価格は少し高めですが、珍しさと香りの良さで当店でもトップクラスの人気者です。 |
コーヒー豆が濡れている？テカテカしている？ |
| 焙煎の強いコーヒー豆（当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆）はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。 |
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