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TANZANIA COFFEE BEANS AA SNOW TOP
イエメン・マタリ・クラシック・モカ
【基本の定番ブランドストレートコーヒー】名の知れた有名な定番銘柄を揃えました。個性的だけど飲みやすいストレートコーヒーシリーズ。 |
コーヒーのルーツとも言われる「モカ・コーヒー」の一種。その由来は「モカ港」という港の名前。中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培されるCLASSIC MOKHA、この原生種が生み出す豆は、澄んだモカの独特な香りはどこかスパイシーで、爽やかな後味、素朴ながら気品のある味わいがモカの特徴です。
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焙煎：中煎り（ミディアムロースト）
おすすめの飲み方：苦みはなく、やさしい味わいなので苦手でなければ是非ブラックでどうぞ。 |
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｢モカ｣と言えばコーヒー、コーヒーと言えば「モカ」と言われるほどモカ・コーヒーは世界中で多くのコーヒー通に支持されております。紅海に面したイエメンの小さな港町「モカ港」から世界中にコーヒーが伝播していったことがネーミングの由来です。つまり、コーヒーのルーツは「モカ」なのです。
１６２８年のある日､この港でオランダの商船が４０袋のコーヒー豆を買い付けました｡これがヨーロッパ人が買った最初のコーヒーでした｡しかし、当時まだヨーロッパではコーヒーを飲む習慣がなかったため、この豆はペルシャ･インド方面に売られたようです｡
ヨーロッパで最初にコーヒーが売り出されたのは１６６１年アムステルダムでのことです。もちろんこれもモカ港から積み出されたコーヒーでした｡これをきっかけに､ヨーロッパ人は安いコーヒー豆を大量に確保するため､それぞれの植民地に｢モカ｣の豆を持って行き、コーヒーの栽培を始めました｡現在南アメリカや東南アジアで栽培されているコーヒーの多くは､元はイエメンから運び出されたものなのです｡つまりイエメンは世界のコーヒーの母国というわけです｡
イエメンのコーヒーは急峻な山岳地(標高１,０００ｍ〜３,０００ｍ)の斜面を利用した段々畑やワジと呼ばれる涸れ谷周辺で栽培されます。イエメンにはプランテーションのような大農園はありません。殆ど全て零細な農民により栽培されております。これは山岳地が誇り高き部族民の領地であり、彼らが先祖伝来の地を他人に売ったりしないためです。農民は自分の畑の一部でコーヒーを作り、残りの部分で主食のヒエ、キビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。
収穫されたコーヒーは１０〜１５日間天日乾燥されたあと、ハスクを取り除いて袋詰にされ、保管されます。中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培されるＣＬＡＳＳＩＣ ＭＯＫＨＡ，この原生種が生み出す豆は、素朴ながら気品のある味わいを醸し出します｡ |
| エリア |
ハイヒ |
| プロセス |
ナチュラル |
| 品種 |
原生種 |
| 標高 |
1,600〜2,000m |
| カップの特長 |
澄んだモカ臭と爽やかな後味 |
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イエメン・マタリ・クラシック・モカ200ｇ
販売休止中
原材料：コーヒー豆
内容量：各200g
豆原産国：イエメン
保存方法：密閉容器に入れて冷蔵または冷凍保存
賞味期限：到着後およそ半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。 |
コーヒー豆が濡れている？テカテカしている？ |
| 焙煎の強いコーヒー豆（当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆）はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。 |
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