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COSTARICAN COFFEE BEANS COSTA RICA SHB CORAL MOUNTAIN
コスタリカ・コーラルマウンテン
【個性溢れるグルメストレートコーヒー】ユニークな風味や香りの贅沢なストレートコーヒーシリーズ。個性に合わせて焙煎度合いもそれぞれ。珍しい銘柄ばかりなので自分へのご褒美やおもてなし用にもオススメ。 |
世界最高級コーヒーの一つであると言われるコスタリカ・コーラルマウンテン。厳選された農園で限定生産されてきた、由緒あるコーヒー豆です。熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢な逸品。華やかな上品さとしっかりとしたコーヒーの力強い味わいが共存した、まさにグルメコーヒーと言える味わい。
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焙煎：強めの中煎り（シティロースト）
おすすめの飲み方：飲みやすいですが苦みは少しあります。キリっと寝覚めの一杯に。 |
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コスタリカは中米の南部に位置し､カリブ海と太平洋両方に面
した海岸線を有している。南はパナマ､北はニカラグアと国境を接している人口４００万弱の小さな国です。地形は変化に富み､東部はカリブ海沿岸に沿って平原となり､西部は4,000ｍにも達する険しい山岳地帯で､中央部は1,600mの高原となっている｡
世界の最高級コーヒー豆の一つであるコーラル マウンテンは活火山と山脈の神秘的な国コスタリカの首都SAN
JOSE西部の山岳地帯（標高１４００〜１５００m）､TARRAZU(タラス)川をはさんだTRES RIOSとCOTALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面
で栽培されています。コーラル マウンテンは､厳選された農園で限定生産され､古くからドイツを始めとして､品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーです｡
コーヒーの生産に適した肥沃な土壌と成熟に最適な気候条件により､３月〜４月の降雨期に白く可憐な花を咲かせ､６月頃に結実し、１２月半ばにかけて赤く成熟します｡
農園が余りにも急斜面にあるため､収穫は身体にロープを巻きつけ､“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで､赤く熟した実だけを一粒づつ丹精こめて手摘みされます。収穫後､水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、広大な乾燥場で約１週間100％サンドライ(天日乾燥)という伝統的な処理をされます｡
こうして生産されたコーラル マウンテンは､カリブの海底に潜む黒サンゴのような輝きを持ち､熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢なコーヒーです｡ |
| エリア |
サンホセ西部 コラリージョ村 |
| 農園名 |
ラ ミニータ |
| プロセス |
ウォッシュド 100%サンドライ |
| 品種 |
カトゥーラ、カトゥアイ |
| 標高 |
1,500m |
| 収穫時期 |
12〜3月 |
| 年間生産量 |
2,000袋 |
| カップの特長 |
しっかりとしたボディとアロマ、際立った酸味 |
コーヒー豆が濡れている？テカテカしている？ |
| 焙煎の強いコーヒー豆（当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆）はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。 |
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