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DOMINICA COFFEE Karoma
スペシャルティコーヒー
ドミニカ・カロマ |
【個性溢れるグルメストレートコーヒー】ユニークな風味や香りの贅沢なストレートコーヒーシリーズ。個性に合わせて焙煎度合いもそれぞれ。珍しい銘柄ばかりなので自分へのご褒美やおもてなし用にもオススメ。 |
環境保護に取り組むエコ農園の最高級スペシャルティコーヒー豆。明るくさわやかな酸味と豊かなコクが同居していて、とてもまろやかで甘い飲み口。苦みはさほどなく、後味はスッキリ。ペーパーフィルターを使わないプレス式やナイロンフィルターで抽出するといっそう濃厚でバタリーなまろやかさを味わえます。
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焙煎：強めの中煎り（シティロースト）
おすすめの飲み方：飲みやすいですが苦みは少しあります。キリっと寝覚めの一杯に。 |
カロマ農園は、カリブ最高峰のデュアルテ峰（標高3,175m）の西部、サンティアゴ州に位置します。
エコを大切にしている農園で、農園全体の25％は、水と野生動物の保存にあてており、マカダミアナッツやヤシなど10種類もの木を植えてシェードツリーでのコーヒー栽培をおこなっています。
USAIDも介入した最新整備の生産処理機械を導入し、エコに配慮したコーヒー作りや地元の学校や医療改善にも協力しています。
スイスの老舗ロースターにスペシャルティコーヒーとして長年の地位を確立している、名実ともにドミニカナンバー1のカロマコーヒーをご賞味下さい。 |
| 農園名 |
カロマ |
| 生産者 |
ベゴナ・イ・ベント・アーン |
| エリア |
サンティアゴ州 |
| プロセス |
ウォッシュド |
| 品種 |
カトゥーラ、ブルボン、ティピカ |
| 標高 |
1,250m〜1,500m |
カッピング
コメント |
ブライトアシディティ、スイートオレンジ、バランス |
コーヒー豆が濡れている？テカテカしている？ |
| 焙煎の強いコーヒー豆（当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆）はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。 |
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