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ETHIOPIAN COFFEE YIRGACHEFE
スペシャルティコーヒー
エチオピア・イルガチェフェ
【個性溢れるグルメストレートコーヒー】ユニークな風味や香りの贅沢なストレートコーヒーシリーズ。個性に合わせて焙煎度合いもそれぞれ。珍しい銘柄ばかりなので自分へのご褒美やおもてなし用にもオススメ。 |
フェアトレード認証スペシャルティコーヒー豆。心地よいモカの香りが和やかな気持ちにさせてくれます。モカ特有の甘いチョコレートのような風味だけでなく、どこか爽やかでフルーティーな香りも漂うプレミアム・モカコーヒー。かぐわしい不思議な香りをたっぷりご堪能下さい。
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焙煎：中煎り（ミディアムロースト）
おすすめの飲み方：苦みはなく、やさしい味わいなので苦手でなければ是非ブラックでどうぞ。 |
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シダモ・コーヒー・地区の南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ地区（標高2,500ｍ）までの約35ｋｍ間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区のシンボルは、近在のＡｂａｙａ湖で、エチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
この地域で生産が始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップで、このイルガチェフェ地区のコーヒーが"ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＥ"の名で急速に取引されるようになりました。 |
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現在ではアメリカ、北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく、限られた生産エリアで、栽培されています。
川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区 一杯のコーヒーカップから、優しい心までも伝わってくるような逸品です。 |
プロセス |
ウォッシュド |
エリア |
イルガチェフェ地区の特定地域 |
集散地 |
ハル村 |
品種 |
アビシニカ種（エチオピア原種）
イルガチェフェ在来種
（イルガ＝しっかりした、チェフェ＝種） |
耕作面積 |
約1000ha |
年間雨量 |
1,500mm |
標高 |
2,500-2,600m |
コーヒー豆が濡れている？テカテカしている？ |
| 焙煎の強いコーヒー豆（当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆）はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。 |
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