カサブランカ農園は、ニカラグアの北西部ホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位
置します。農園を少し奥に入ると、バナナ、グアバなどのシェードツリーが生い茂っており、リリオと呼ばれるピンクの小さな花がいたるところで咲いています。
また、さまざまな昆虫、野鳥も生息しており、夜になるとサル、キツネ、シカ、ティピクインテ（ヒョウ）などが活動を始めます。豊かな自然環境を保護し、環境と調和しながらコーヒーを丁寧に育てています。
なかでもラ・コパ地区は、1,400〜1,500mと、この農園でもっとも標高の高い地域で生産されています。カサブランカ農園は、COE（カップオブエクセレンス）に2003年、2004年、2005年と３回入賞しています。
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農園名
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カサブランカ（ラコパ地区） |
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エリア
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ディピルト・ヌエバ・セゴビア |
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生産者
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セルヒオ・ノエ・オルテス |
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プロセス
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フリーウォッシュド |
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品種
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カトゥーラ |
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標高
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1,400〜1,500m |
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カッピング
コメント
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ブライト、クリスプ、フローラル、バタリー |
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