コーヒーを使った料理レシピ
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コーヒー教室 コーヒーを使った料理レシピ |
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かんたん卵豆腐
【準備するもの/4人分】 卵 4個 塩・こしょう少々 水 卵と同量 干ししいたけ2枚 長ネギ 3/4本 インスタントコーヒー小さじ3 ごま油 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 豚ひき肉 150g 酒 大さじ2 小ネギ 5cm 【作り方】 （１）卵は割りほぐして同量の水を入れ、塩・こしょうをしてからこし、器に入れ、湯気の上がった蒸し器で、15〜20分蒸す。 （２）もどした干ししいたけ、長ネギはみじん切りにして、ごま油で炒める。 （３）（２）にしょうゆ大さじ1を入れ、豚ひき肉を入れて炒め、インスタントコーヒーを加える。さらに塩・こしょう、酒、残りのしょうゆを加える。 （４）蒸した（１）の上に（３）をのせ、5分間弱火で蒸す。さらしねぎを添える。 |
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