エスプレッソコーヒーレシピ
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コーヒー教室 エスプレッソコーヒーレシピ |
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カプチーノ・コン・カカオカプチーノ
ローマカトリック教会の１宗派であるカプチン修道僧が着ていた法衣と頭巾が、牛乳の白とコーヒーの焦げ茶色を連想させ、 この名前がついたというのが一般的な説です。 正式なカプチーノですが、上にココアパウダーをふる事によってコン・カカオという商品になります。イタリアではコーヒーの風味を損ねるためシナモンは使用しません。 【準備するもの】 エスプレッソコーヒー・・30cc フォームドミルク・・・・80cc ココアパウダー・・・・・適量 カップは出来るだけ肉厚の150cc程度入るものをご用意して下さい。 【作り方】 できあがったエスプレッソコーヒーにココアパウダーを少量振りかけます。ミルクピッチャーにできあがったフォームドミルクをココアがかかったエスプレッソコーヒーに一気に注ぎ入れ、フォームドミルクをカップ７分目まで注ぎ入れた時、手首のスナップを利用して木の葉模様を仕上げていきます。ソーサに乗せスプーンを添えてできあがりです。 |
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