直火式　エスプレッソメーカー　エスプレッソマシン

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コーヒー教室
エスプレッソメーカーの使い方

【コーヒー教室】
エスプレッソメーカーの使い方

直火式エスプレッソメーカー共通
↓ワンポイントアドバイス↓

●コーヒーを入れるバスケットには常にすりきりいっぱいの粉を入れた方が美味しいエスプレッソコーヒーが出来ます。例えば６人用のエスプレッソメーカーで３人分作ったりする場合、粉を半分にしますが、これでは美味しいエスプレッソコーヒーは出来ません。いつも何人分のエスプレッソコーヒーをお作りになるか検討しご購入下さい。

●本来モカエキスプレスは濾紙（ペーパーフィルター）を使用しません。カップの底に微粉が残っているのがまた美味しいのです。どうしても「粉が残るのがダメ」と言う人にはモカ・エキスプレス専用濾紙がありますので、ご利用下し亜。ただしこの濾紙を使用しても完全に微粉が出ないわけではありません。また、他の機種ではサイズが合いませんのでご注意下さい。

モカエキスプレスの場合	1カップ用	3カップ用	6カップ用
下部のポット水量	約60cc	約180cc	約360cc
コーヒー量	約5g	約15g	約30g
出来上がり量	40～50cc	150～160cc	300～330cc
デミタスカップ	1杯	3杯	6杯


上部ポットを左に回して外した後バスケットを抜いて下部ポットに水を入れる（量の目安は金色のバルブあたりまで）	下部にバスケットをセットします。	バスケットに粉を入れてスプーンで平らにならします。粉の上に濾紙を乗せます（濾紙は使用しなくてもいいです）	上下のポットを合わせ右に回してきつく締めます。	直接ガス台の弱火にかけます。フタは必ず閉めて下さい。炎が大きいとハンドルが焦げます。

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