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水出しコーヒーって？
水で時間をかけて抽出する水だしコーヒーは、中南米などでかなり古くから行われていた伝統的な抽出方法。木の枝などにつるした袋でコーヒーを濾過し、下の容器に溜めるという原始的な方法が水出しコーヒーのはじまりです。
水で抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどのコーヒーの成分が溶け出しにくく、苦みが少ない、さっぱりした口当たりのコーヒーになります。冷やしてアイスコーヒーはもちろん、温めてホットコーヒーにしても、軽くて柔らかいコーヒーをお楽しみ頂けます。水で抽出することで冷蔵庫で1〜3日保存しても作りたてのクリアな味が保てます。
水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使います。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないため、水出しでよりいっそう胃にやさしく、お子様や妊娠中の方にもお楽しみ頂けます。 |
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シンプルがこんなに美しい。
飾りのいらないスタイリッシュな透明ボディ。
サイズも価格もお手頃な水だし器具です。
パイレックス
ウォータードリップコーヒーサーバー
8644-CL 4人用
サイズ：127×127×274(mm)
容量：440ml
重量：550g
定価￥2,100を￥1,680（税込）
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水出しコーヒーの作り方
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１）ポットにフィルターをセットし、コーヒー粉を約40g入れてください。
２）水40〜50mlを3回ぐらいに分けて入れ、コーヒー粉をかき混ぜてまんべんなく湿らせます。
３）水タンクをフィルターの上にのせ、安定した台に設置します。
４）水タンクに450mlの水をゆっくり注ぎ入れ、フタをします。
水が滴下しはじめるとコーヒー粉にしみこみ、フィルターからコーヒー液が滴下します。約2時間で4杯分（約440ml）のコーヒーができあがり。お好みでアイスコーヒーやホットコーヒーにしてお召し上がりください。
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