フレンチプレス
FRENCH PRESS
コーヒーの風味をまるごと味わうプレス式、
誰でも簡単においしいコーヒーが淹れられます。
世界中のコーヒーのプロたちがコーヒー豆のテイスティングに使用しているフレンチプレス。お湯とコーヒー粉さえあれば誰でも手軽に安定した抽出ができる、とてもシンプルでピュアな淹れ方です。
ペーパーフィルターやネルを通さないのでコーヒー豆の油分に凝縮された本来の旨味や風味をそのまま味わえると、最近、日本でも注目を浴びています。ミルクとの相性もバツグン。ヨーロッパではポピュラーな淹れ方のひとつです。
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| 【プレス式のおいしい淹れ方】 |
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中〜粗挽きのコーヒー粉を入れ（お湯120ccに対して約7g）、沸騰して少し経ったお湯（約90〜96℃）をガラスに滑らせるようにして静かに注ぎます。
粉全体になじませたら、プレス部分を一番上まで引き上げた状態で、フタを静かに湯面
上にセットし、４分待ちます。 |
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時間がきたらプレス部分をゆっくり押し下げて、できあがり。カップに注ぐ際には、プレスの中のコーヒー粉まで注ぎきらないようにします。
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●フレンチプレスで抽出したコーヒーは、表面
にコーヒーの油（コーヒーオイル）が浮いています。これがコーヒーをまるごと味わえるプレスコーヒー独特の「味わい」です。コーヒー豆本来のおいしさをまるごとたっぷりご堪能下さい。
※カップの底に少し粉が残りますが、それは飲み干さないようにします。
抽出した後のコーヒー粉の処分がちょっと面
倒ですが、出るゴミは最小限で、とてもエコなコーヒーの淹れ方です♪
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