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| 水で抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどのコーヒーの成分が溶け出しにくく、苦みが少ない、さっぱりした口当たりのコーヒーになります。冷やしてアイスコーヒーはもちろん、温めてホットコーヒーにしても、軽くて柔らかいコーヒーをお楽しみ頂けます。水で抽出することで冷蔵庫で1〜3日保存しても作りたてのクリアな味が保てます。
水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使います。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないため、水出しでよりいっそう胃にやさしく、お子様や妊娠中の方にもお楽しみ頂けます。 |
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カリタ
水出しコーヒー器具10人用
水の落下速度が調整できます
サイズ：W280×D230×H635mm
重量：3.7kg（枠のみ2.7kg）
定価￥36,750を￥29,400（税込）
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丸濾紙65mm
水が均一に浸透するよう粉の上に乗せて使用します |
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￥263（税込）
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カリタ・水出し器具の使い方
１）
ロートにセラミックフィルターをセットし（目詰まり防止のため、その上に丸濾紙をのせる方もいます）、水出し用の深煎りコーヒー粉（細挽き）を人数分入れます（一人分の標準量
は約10g）。
２）
粉に水を少量入れ、竹べらやスプーンを使ってかき混ぜ、まんべんなく湿らせます。ガラスが心配な方は、別
容器に粉と水をいれペースト状にしてからロートに入れるやり方もあります。
３）
粉が平らになるよう軽く押し固めます。
４）
コーヒー粉にまんべんなく水が浸みわたるように、粉の上に丸濾紙を1枚のせ、ムービングロートをロートの上にセットします。
５）
タンクに水を入れ（一人分の標準量は約140cc）、調整コックを開いて滴下開始。開きすぎると勢いよく水が出てしまうので、2秒に一滴落ちるように調整してください。水タンクの容量
が減ると、点滴の間隔が遅くなります。途中で調整してください。抽出の標準時間は6〜8時間です。
できあがったらお好みでアイスコーヒーやホットコーヒーにしてお召し上がり下さい。 |
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