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コーヒーの「生豆」とは、コーヒーを焙煎する前の状態のこと。グリーン・ビーンズとも言います。コーヒー農家が丁寧に育て、収穫し、精製した生豆は、世界中のコーヒー業者を通
じてようやく私たちのような自家焙煎店に届きます。
このままではもちろんコーヒーの香ばしい香りもしないし、おいしくありません。これを焙煎（ロースト）してはじめて皆さんがよく知る茶色の「コーヒー豆」になります。
当店のような自家焙煎店では、焙煎人がそれぞれの豆の特性に合ったオリジナルのローストを研究し、そのお店独自のコーヒーに仕上げます。豆の種類の多さに加え、お店の焙煎も十人十色で、コーヒーの味や種類はまさに無限大。
その「焙煎」が今はご家庭でもごく手軽にできるようになりました。もちろん自家焙煎店のコーヒーとはまったく異なる風味になりますが、それでも生豆を買って、自分で好きなように焙煎して、自分だけのコーヒーを淹れることができるのって楽しいですよね。
パオコーヒーでは、常時12種類、さらに数量限定コーヒーの生豆も限定販売しています。是非、お試し下さい。
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■■ご注意■■
コーヒー生豆は農作物です。その時のロットによって色も形も変化があるため、生豆の写
真は実物と異なります。また、欠け豆、しに豆、貝殻豆や、石などが混入している場合がございますのでご注意下さい。
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【コーヒー生豆】
ブラジル・サントスNO.2アララ18
世界最大のコーヒー大国ブラジルの豆の一種。モジアナ地区の3つの都市近郊で収穫された農家から買い付け。ブラジルで非常に高品質のコーヒーが取れる産地として有名です。
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【コーヒー生豆】
コロンビア・スプレモ・テケンダマ
ブラジルに次ぐコーヒー大国コロンビアの豆の一種。通常のSUPREMOよりも大粒で、焙き上がりはとても見栄えが良く、芳醇な香りと口の中で爆発する甘味、ボディを持ち合わせています。
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【コーヒー生豆】
キリマンジャロAAスノートップ
タンザニアではケント種が栽培されており、芳醇で甘酸っぱい風味。その中でも、ひときわ大粒で気候条件に恵まれたアルーシャ地方だけに産するごく少量
のコーヒーを“スノートップ(最高級品の意)”と呼んでいます。
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【コーヒー生豆】
マンデリン・トバコ
TOBA高原周辺は肥沃なことで知られており、この地方は今でも活発な火山地域。そこで栽培されるコーヒーはなめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったコーヒーとして珍重されております。中でも厳選された約10%の豆だけがトバコの名を冠しています。
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【コーヒー生豆】
グアテマラSHBエルピラール
コーヒーの生育に適した高原の気候が、この国に中南米有数の高品質のコーヒーをもたらしています。「エルピラール」は、良質なコーヒーを育むに十分な自然環境と、昔ながらの丹念な手作り育まれ、芳醇な香りと優れた酸味、コクを持ち合わせています。
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【コーヒー生豆】
ブラジル・ピーベリー
ピーベリーの特徴は、 普通のコーヒー豆と比べて、小さく丸っこい事。通
常、一つのコーヒーの実から採れるコーヒー豆は2粒ですが、中には一つしか実っていないものがあり、これを「ピーベリー」と呼びます。平豆よりさらに香味が強いとも言われます。
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【コーヒー生豆】
マタリ・クラシック・モカ
コーヒーのルーツとも言われる「モカ・コーヒー」の一種。その由来は「モカ港」という港の名前。モカマタリは、澄んだモカの独特な香りと爽やかな後味、素朴ながら気品のある味わいを醸し出します｡
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【コーヒー生豆】
トラジャ
インドネシアコーヒーの中でも、名品と謳われるトラジャコーヒーは、気候条件の整った極く限られた高地にだけ生育しています。そのまろやかさを併せ持った他に類を見ないコクは、多くのコーヒー愛飲家の絶賛を浴びています。
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【コーヒー生豆】
コスタリカ・コーラルマウンテン
神秘的な国コスタリカの厳選された農園で限定生産され、古くからドイツを始めとして、品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒー。熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢な一品です。
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【プレミアムコーヒー生豆】
ブルーマウンテンNO.1
ジャマイカのブルーマウンテン地区はコーヒー栽培にもっとも適した「微気候」と言われる場所。ジャマイカ政府の厳しい管理下のもとにごく限られた地域で作られたコーヒーのみが「ブルーマウンテンNO.1」と認められる、まさにコーヒーの王様。とても希少な品種。
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【プレミアムコーヒー生豆】
コロンビア・サンアグスティン
コロンビア産のコーヒー豆の中でも最上級の品種。世界遺産でも有名なあの独特な石彫で知られる遺跡群「サン・アグスティン」から届いたティピカ種100%のコーヒー。まろやかな酸味と香り高い味わいをお楽しみ下さい。
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【新定番コーヒー】
マンデリン・コフィンド
品質の基準を保つ為に Q - Grader 、スターカッパーを取得したカッパーがカッピングを行なっています。アチェ産コーヒー特有の豊な香りと、やさしい甘みでクリーンに仕上がりました。さらに高い標高、昼夜の気温差が生み出す上品な酸味を併せ持ったカップを堪能できるものと思います。
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※コーヒー生豆はメール便の配達ができませんのでご注意下さい。 |
| ↓コーヒー生豆と一緒に買いたいオススメ商品：ロースター各種↓ |
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ハンドロースター
火にかけて自分でローストする焙煎器具です。
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【お買い物の手順】
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【いりたてコーヒー豆通販パオコーヒー】
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