サイフォン　使い方

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サイフォンの使い方をご紹介

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サイフォンの使い方

コーヒーサイフォンの原理

サイフォンの上の部分をロート、下の部分をフラスコと呼びます。そしてロートとフラスコの間にフィルターがあります。お湯の入ったフラスコに熱を加えると水蒸気があがります。その水蒸気の圧力によってお湯が上に上がり、そこで火を消すと、フラスコが真空状態になります。真空になると吸引力が生じ、上にあがったコーヒーはフラスコに落ちてくるという訳です。案外簡単に美味しいコーヒーができると思います。

	【1】フラスコに人数分のお湯を入れ、アルコールランプで熱します。このとき外側の水滴はよく拭き取って下さい。フィルターのバネを引っ張ってロートに固定して、ロートに人数分のコーヒー粉を入れます（細挽き）
	【2】フラスコのお湯が沸騰したら、一度ランプを外してロートを差し込みます。しっかり固定して下さい。再度、ランプでフラスコを熱します。
	【3】ロートにお湯が上がりきったら、軽くかき混ぜます。ここでかき混ぜすぎると雑味も一緒に出てしまいますのでご注意。ロートにお湯が上がりきってから、約1分～1分半でアルコールランプを外し火を消して下さい。
	【4】自然にロートのコーヒーが、フラスコに落ちてきます。これで美味しいコーヒーの出来上がりです。
【注意点！】 ■フラスコは乾いたタオルで水滴を完全に拭き取って下さい。水滴が残ったまま火を当てると割れます。 ■フィルターは洗剤を使わずに水だけで洗って下さい。水の入った容器に入れ、乾かさないように保存して下さい。長期間使わない場合は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

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