【Q】
渋皮をできるだけとって挽きたい。どのミルが一番いいの？
【A】
渋皮を吹き飛ばすには半割か三分の一ぐらいの粗さでないと難しいので、手挽きミルでは不可能です。電動のセレクトグラインドミルで半割ぐらいまで挽いて、別容器に移して渋皮を吹き飛ばし、その後にダイヤミルでお好みの粗さに挽くのが良いと思います。 |
【Q】
保温ポット採用コーヒーメーカーは、どのくらいの時間冷めないの？
【A】
どの保温ポットも同じだと思いますが、抽出時の温度は約1時間弱です。その後、徐々に下がっていきますので直ぐに冷めて飲めないということはないです。抽出前にポットへお湯を入れて温めておきましょう。これだけでも保温時間はかなり長くなります。 |
【Q】
コーヒーメーカーには保証書は付いているの？故障した場合は？
【A】
当店で販売している機械類（ガラスは除く）には全て一年間の保証書がついています。
保証期間中の自然故障は責任をもって無料で修理いたします。また、保証期間が過ぎた故障は有料になりますが修理致します。まずは電話（0424-88-2850）又はメール（oda@paocoffee.co.jp）でご連絡下さい。メーカーに直接問い合わせ頂いても結構です。そちらの方が早いかもしれません。 |
【Q】
コーヒーロースターは、豆は100ｇ以下だとうまく煎れません。100数十ｇが適量ではないでしょうか。
【A】
「飛んでしまう」ということは、豆が回転よく中で回るということですよね。テストを重ねた結果100ｇ〜150ｇと昨日HPを訂正させていただきました。 ロースト中は豆が中で少しでも動かないと「焼きむら」が出来てしまいます。豆は種類によって水分の保有量が違い、コロンビアやマンデリンは130ｇでは豆が回転しません。ローストはできますが、少しむらが出来てしまいます。
ブラジルなどは、160ｇ入れて豆は動かないのですが、なんとかローストは出来ます。
豆は種類によってグラム数、時間がすべて違います。 HP上であまり細かく書くと複雑になり混乱すると思い「適量100ｇ」と書きました。専門家としては理想を求めてしまうもので、どのような表現がいいのか・・・悩みますが、 結論・・・100ｇから160ｇの間で豆が少しでも中で動く量。これではちょっと無責任な表現でしょうか。
「美味しいのが出来てハマリそうです」と言う意見も頂きました。 なんとかお客様の好みの適量を見つけて頂きたいと思います。 |
【Q】
バニラの香りがするコーヒーってなに？
【A】
バニラやヘーゼルナッツ、チョコレートなどいろいろありますが、コーヒー豆に香りを添加したフレーバーコーヒーです。飲み物をしては魅力的だと思いますが、コーヒー本来の香りを楽しんで頂きたいとの考えから当店ではフレーバーコーヒーは扱っておりません。
香りのついたコーヒーを楽しみたい方には、フレーバーシロップというアイテムがオススメです。飲むときに香りをつけるので気分に合わせてデコレーション感覚でいろんアレンジメニューを楽しめると思います。 |
【Q】
ハワイコナはありますか？どこにも売っていないんです
【A】
数年前、ハワイのブローカーが他の国から安い豆を輸入してそれをハワイコナとして高い価格で販売していたことが発覚し、詐欺罪で逮捕されると言う事件がありました。それにより日本に輸入されていたハワイコナの量が激減し価格が急騰したのです。そのため国内の小売店が取り扱わなくなったんだと思います。
現在、本物のハワイコナを販売しようとすると200ｇ￥1000ほどになります。私はコナに￥1000の価値があるとは思えないので当店では扱っておりません。ハワイコナにこだわらずにいろいろなコーヒーを試していただいた方が良いと思います。必ずお口に合ったコーヒーが見つかります。
|
【Q】
届いたコーヒーの袋が膨らんでいるのは大丈夫なの？
【A】
大丈夫です。コーヒーは煎りたてだとガスを発生します。そのガスで袋が膨らむのです。袋の後ろの白いテープに付いているアロマシールが、中からの圧力で外にガスを出すようになっています。もちろん外から空気は入りません。スーパーで同じ様にバルブ袋に入っているコーヒーを見かけますが、全然膨らんでいないんですよね。プロの立場から見るとあれの方が不自然なんです。いつ焙煎したのでしょう？ |
【Q】
カプチーノコーヒーのクリームはホイップクリームじゃないの？
【A】
ホイップクリームを浮かせているコーヒーはウインナーコーヒー。 カプチーノコーヒーのクリームは牛乳をクリーム状にしたものです。
喫茶店などではマシーンで簡単に出来ますが、ご家庭では非常に難しいものでした。そこで登場したのがカプチーノクリーマーです。これは20〜30秒で簡単に牛乳をクリーム状に出来る優れ物。是非、試してみてください。 |
【Q】
イタリアンブレンドを買ったら、豆が濡れているようだけど大丈夫？
【A】
ローストが強いとコーヒー豆の脂肪分が表面に出てきます。イタリアンブレンドは、弊店で一番強いローストのコーヒーのため、特に油が出やすくお客様のところに届くころには濡れているようになっていると思います。品質には問題ないのでご安心下さい。ただし、ミディアムローストぐらいで油が出ているコーヒーはちょっと古いです。
油が出ているコーヒーは古いの？ |
 |
 |
【いりたてコーヒー豆通販パオコーヒー】
定休日：日曜・祝日 〒182-0006東京都調布市西つつじヶ丘3-15-2
TEL:042-488-2850 FAX:042-488-4071 メール≫oda@paocoffee.co.jp
※専門的なご相談は担当スタッフが不在の場合、お電話だと十分なご説明ができないことがございます。メールでのお問い合わせもご利用下さい。 |
 ←パオコーヒーを友達にすすめる |
|
|
