おいしいコーヒーの第一条件は新鮮なコーヒーと
「ハンドドリップ」
ハンドドリップで一番おいしいコーヒーができます。 |
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【1】
コーヒーフィルターのチャック止め部分を交互に折り曲げ、ドリッパーにぴったりつくようにはめ込みます。
コーヒーカップやドリッパー、サーバーはあらかじめ温めておきましょう。 |
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【2】
コーヒーの粉を入れます。1人分約10ｇ。
コーヒーの濃さはお好みで粉を増減して下さい。1人分ならやや多め、3人分以上ならやや少なめが、おいしくたてるコツです。 |
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【3】
お湯は沸騰したら火を止め、1分ぐらい置きましょう。完全に沸騰したお湯を粉全体が湿る程度に少しずつ注ぎ、30〜40秒蒸らします。この蒸らしがおいしさのポイントです。 |
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蒸らしが終わったら人数分のお湯を5〜6回に分け、粉を膨らませるように注いで出来上がりです。抽出時間は人数分に関係なく3分間が原則です。 |
【いりたてコーヒー豆通販パオコーヒー】
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