ザッセンハウス　手挽き　コーヒーミル

香りが素晴らしいグァテマラコーヒーに、深いコクがプラスされてよりいっそう高級感が溢れるクラシック・マヤ。グァテマラ特有の爽やかで上品な酸味も健在です。当店のいつものグァテマラより焙煎が強めなので、後味はほんの少し苦めですが、全体的にとてもまろやかな仕上がり。

焙煎：強めの中煎り（シティロースト）
おすすめの飲み方：苦みは少しありますが、ホットでおいしい。

標高3,975mのVolcan Acatenango、その山麓に「クラシック・マヤ」の故郷はあります。
古都アンティグアにほど近いこの地域は、コーヒーの栽培に適した滋味豊かな火山性土壌と地域特有の気候が、先祖伝来の献身的な栽培技術と相まって最高のコーヒーを生み出します。

真っ赤に熟したチェリーは一粒一粒ていねいに摘み取られ、厳格な管理のもとで果肉除去、天日乾燥されたのちいったん深い眠りにつきます。この熟成期間が品質の安定をもたらします。海外バイヤーからオーダーが入るとパーチメントの脱穀、選別過程を経て出荷されます。農民が大切に育てた特別なコーヒーだから、精選工場もていねいに仕上げてゆきます。口の中に広がる上品な酸味が最高級品の証です。
先住民族の名をブランドに選んだ深い香りと芳醇な味、そして酸味がプラスされたコクのあるコーヒー。