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ブラジル・サンタバーバラ
ブラジル 【数量限定】スペシャルティコーヒー豆
ブラジル・サンタバーバラ

BRAZIL COFFEE Fazenda Santa Barbara
ブラジル・サンタバーバラ

ブラジル・サンタバーバラ農園

サンタ バーバラ農園はバイーヤ州シャパーダ ディアマンティナ地区ピアタに位置し、農園主のエウリノ・ホセ氏は1980年代のはじめからオーナーとして勤めています。エウリノ氏の生活はまさにコーヒー農園と共にあり、彼の“生産するもの”が一家全ての収入でもあります。

氏は、家族一人一人が土地とコーヒーに責任感を持って働いていると語ります。土壌の管理を担当する者、収穫を担当する者と仕事の割り振りがあり、年長者はミルでの生産処理に携わっています。エウリノ氏は倉庫保管のみを担当することになっていますが、それは氏一人だけがコーヒーのポテンシャルを見定めることができるからです。

サンタ バーバラ農園はブラジルの中で最も素晴らしい地区の一つでもあり、同地区の温度帯は2~18℃の範囲、標高は1350mにもなります。
●BSCA品質顧問のシルビオ・レイチ氏が選んだ品質です。


農園名
サンタ バーバラ農園
生産者
エウリノ ホセ
エリア
バイーア州シャパーダ ディアマンティナ
プロセス
ナチュラル
品種
カトゥアイ
標高
1,350m
農園面積
12ヘクタール
カッピング
コメント
ジャスミン、レッドワイン、フローラル、ラウンドマウスフィール

スペシャルティコーヒー・ブラジル

ブラジル・サンタバーバラ

ブラジル・サンタバーバラ

送料

数量限定スペシャルティコーヒー豆
ブラジル・サンタバーバラ

少しスパイシーでフローワルな香りのするスペシャルティコーヒー豆。口当たりのいいブラジルコーヒーの特徴を活かしてあまり深煎りにせず、ほんのり強めの中煎り程度で仕上げました。酸味はふわっと鼻に抜けるくらいで、あまり気になりません。苦いコーヒーが苦手な方にもオススメできる飲みやすいコーヒーです♪

●ほんのり深煎りシティロースト


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焙煎の強いコーヒー豆(当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆)はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。
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