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コロンビア・ペドレガルNW

コロンビア・ペドレガルNW 最高級のコロンビア・スペシャルティコーヒー豆

【数量限定】スペシャルティコーヒー豆
コロンビア・ペドレガル・ナショナルウィナー

COLOMBIA COFFEE Pedregal National Winner

コロンビア・ペドレガルNW


【National Winner】
各コーヒー豆生産国で開催されるコーヒーコンクールの通称で、国中の農園が選りすぐった自慢のロットが一堂に会し、国内審査員によって厳正な品評が行われる正式な品評会。

そこで上位入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒー豆として『ナショナル・ウイナー』という呼称で取り扱われ、日本はもちろん世界中のコーヒー消費国で特別なコーヒーとして販売されます。


【ペドレガル農園】
コロンビア国内でNatinal Winnerに入賞し、2009年にはカップオブエクセレンスも受賞した世界最高級のコロンビアコーヒーです。
コロンビア・ペドレガル


コロンビア コロンビアといえば、言わずと知れた世界有数のコーヒー生産国の一つ。南米北部に位置し、国土の大半が山岳高原地帯で、土地や気候ともコーヒーの産地に最適。1808年にコーヒー生産が導入され、コロンビアの主要農産物になりました。


コロンビア・ペドレガル農園
農園主であるロドリゲス氏はこのペドレガル農園を35年前に父から受け継ぎ、この大切な遺産を次の世代へ 残していきたいと考える、熱意のある生産者です。近年COEなどのオークションシステムに高い関心を持ち、積極的に参加する事で品質の向上、それによる収益の増加によってよりよいコーヒー生産のサイクルの構築が重要だと考えています。 当農園の降雨量は年間2,000m程ではありますが、農園周辺には産出する水源が乏しく、それゆえに水分を蓄えられるような周辺環境作りには特に気を使っており、同時に動植物が調和できるような農園管理を心掛けています。さらに氏は「Caney」というグループに参加し、有機栽培に関する知識と技術の習得に努めています。


甘く濃厚な香りと、まろやかで口当たりのいい透明感のある酸味が特徴的。この酸味を活かすため苦みは抑えていますが、後味がキレイに仕上がるようにミディアムより少しだけ強めに焙煎しました。ほのかにレッドワインが薫る、とても上質なスペシャルティコーヒー豆。


農園名
ペドレガル
農園主
アルデマール・ガスカ・ロドリゲス
エリア
ウイラ地区
プロセス
フリーウォッシュド
品種
カトゥーラ
標高
1,400m
カッピング
コメント
ブラックベリー、ハニー、レッドワイン、バニラ

コロンビア・ペドレガルNW

コロンビア・ペドレガルNW


送料

数量限定スペシャルティコーヒー
コロンビア・ペドレガル National Winner

甘く濃厚な香りと、まろやかで口当たりのいい透明感のある酸味が特徴的。この酸味を活かすため苦みは抑えていますが、後味がキレイに仕上がるようにミディアムより少しだけ強めに焙煎しました。ほのかにレッドワインが薫る、とても上質なスペシャルティコーヒー豆。

●ほのかに深煎りシティーロースト

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焙煎の強いコーヒー豆(当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆)はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。
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