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メキシコ
【数量限定】スペシャルティコーヒー
メキシコ・アドプトコーヒー

MAXICO COFFEE Adopt
アドプタ・ウン・カフェタル農協



1998年、少数のコーヒー生産者グループが中間業者を排し、輸出業者であるAMSAと直接取引を希望したことを受けて協定が結ばれました。この協定は生産者に対して、貿易、財務、技術的支援のサービスを直接行うことを目的とし、まだ万全ではないものの、価格の向上や品質についての認識が高まるなどの一定の成果を得ることに成功しました。

レインフォレストアライアンス こうした仕組みが立ち上がっていく中、アドプタ・ウン・カフェタル農協はそのルールやプログラムを採用したプロジェクトを設立しました。現在、当農協ではMixteca及びCostaを含む、10のコミュニティに属する914の生産者が所属しています。また有機やオーガニック等さまざまな認証への取り組み、現在R/A(レインフォレストアライアンス)の認証を取得しています。

【レインフォレスト・アライアンスとは…】
レインフォレスト・アライアンス認証マークは、森林が保護され、河川、土壌、野生生物が保全され、労働者がきちんと待遇され、適正な賃金を支払われ、適切な設備が整えられ、教育や医療が受けられる農園で栽培されたコーヒーであることを保証しています。

【パオコーヒーのオリジナルローストで、個性を残しながらも、飲みやすく】
口に入れた瞬間にさらっと軽やかな酸味が広がったと思うと、同時に、とてもまろやかで甘い優しい風味に癒されます。苦みはさほどないせいか、優しい味わいなのに後味はすごくスッキリ。挽いた時と、淹れた時にふわっと広がる華やかでフルーティーな香りも印象的です。


メキシコ・アドプト

生産者
アドプタ・ウン・カフェタル農協
エリア
オアハカ州カレテラ地方
プロセス
フリーウォッシュド
品種
ティピカ、カトゥーラ、ムンドノーボ
標高
900~1,400m
収穫期
12月~3月
カッピング
コメント
チョコレート、スイート
フルーティ、ブライト
メキシコ・アドプト農協

メキシコ・アドプト




送料

数量限定スペシャルティコーヒー
メキシコ・アドプトコーヒー

口に入れた瞬間にさらっと軽やかな酸味が広がったと思うと、同時に、とてもまろやかで甘い優しい風味に癒されます。苦みはさほどないせいか、優しい味わいなのに後味はすごくスッキリ。挽いた時と、淹れた時にふわっと広がる華やかでフルーティーな香りも印象的です。

●ほのかに深煎りシティーロースト


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焙煎の強いコーヒー豆(当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆)はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。
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