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パナマ・ダイヤモンドマウンテン

パナマ・エスメラルダ農園 手に入れることが難しい希少な逸品
【数量限定】スペシャルティコーヒー
パナマコーヒー・ダイヤモンドマウンテン
THE SPECIALTY COFFEE from PANAMA
Diamond Mountain (Rainforest)

パナマ・ダイヤモンドマウンテン

ダイヤモンドマウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナマ西部・バレー火山の山裾に広 がり、平均標高 1400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい環境です。

このエリアの年間降雨量は4000ミリと非常に多い反面、乾季は風が非常に強く、自然林が残されていますが、 これは防風の役目も果たし、この防風林がなければコーヒー樹は倒れて生育できず、ボケテ渓谷を挟んで西側に位置するボルカンシートやアルトキィエルに比べ多降雨のため湿気が高い。気温は10℃以下にはならず最高でも25℃程度。


【生産処理工程】
6~8時間発酵後コンクリート・パティオで5日間天日乾燥し、水分を30%に落としてから乾燥機によって乾燥されます。その後、選別機で精製し品質管理室でカッピングテスト後出荷されます。
パナマ・エスメラルダ農園


パナマ・ダイヤモンドマウンテン

農園名 ラ・エスメラルダ農園
農園主 プライス・ピーターソン
エリア ボケテ ハラミージョ地区
プロセス フリーウォッシュド
品種 ティピカ、ブルボン、カトゥアイ
標高 1,400m
認証 レインフォレスト
カッピングコメント オレンジ、ブライト、スイート、チョコレート、スパイシー


レインフォレストアライアンス 【レインフォレスト・アライアンスとは…】
レインフォレスト・アライアンス認証マークは、森林が保護され、河川、土壌、野生生物が保全され、労働者がきちんと待遇され、適正な賃金を支払われ、適切な設備が整えられ、教育や医療が受けられる農園で栽培されたコーヒーであることを保証しています。

パナマ・ダイヤモンドマウンテン

パナマ・ダイヤモンドマウンテン

送料

数量限定スペシャルティコーヒー
パナマ・ダイヤモンドマウンテン

クリアな酸味と豊かなコクを兼ね備えた極上パナマコーヒー。口当たりなめらかで、酸味もやわらかく、チョコレートを思わせる質感がリッチな気分にさせてくれます。飲みやすい中煎り焙煎で、甘いコク際立つ、存在感のあるコーヒーに仕上がりました。ほのかな柑橘系の香りがアクセント。

スペシャルティコーヒーの中でもなかなか手に入れることができない希少なダイヤモンドマウンテン。その名にふさわしい品質と人気を誇る宝石のようなコーヒーをぜひご堪能下さい。


●飲みやすいミディアムロースト


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コーヒー豆が濡れている?テカテカしている?
焙煎の強いコーヒー豆(当店ではジャーマンブレンド、フレンチブレンド、イタリアンブレンドなど色が黒っぽいコーヒー豆)はコーヒーに含まれている油分が出やすく、テカテカ光ったようになります。これは深煎りコーヒー本来の働きによるもので、品質等に問題はありません。焙煎が強くなればなるほど油が出やすくなります。
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