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パナマ・ママカタ・ティピカ
パナマのママカタ農園の人々 ココアのような舌触りと甘味を含んだまろやかなコクのコーヒー豆
【数量限定】スペシャルティコーヒー
パナマコーヒー・ママカタ
The Specialty Coffee from PANAMA
Mamakata
パナマ・ママカタ・ティピカ

パナマ・ママカタ農園のコーヒー ママカタ農園のボケテ地区は、バルー火山のすそ野の1000~2000mのなだらかな丘陵地帯に位 置します。ミネラル分を含んだ火山性土壌と、太平洋から吹く穏やかな風と、太陽が創り出すコーヒーチェリーは、明確なAcidityとBodyを生み出し、スペシャルティコーヒーの優等生として、世界の専門家から高い評価を得ています。

ママカタ農園は国立環境保全エリアに隣接しており、多くの植物原種、野鳥、野生動物の宝庫で、自然環境とコーヒーの生産がほぼ完全に融合している模範的コーヒー生産エリアとしても世界的に知られています。

ボケテ地区のコーヒー栽培の歴史は、1930年以前、パナマがコロンビア領だった頃にさかのぼります。永い歴史の中で、ママカタ農園はコーヒーチェリーのピッカーの支払いのために、農園独自の通 貨を発行したことがありました。

 


パナマ・ママカタ農園風景

収穫は11月~4月の間にインデュオコミュニティーの手により適度に熟したチェリーのみを、代々伝えられた収穫技術により注意深く手摘みされます。自然環境に配慮して、農園管理のための農薬や化学肥料はまったく使われておりません。

生産処理方法は、代々伝えられてきた手法に、近代技術を加味し、バルー火山からの自然のわき水を利用して、フリーウォッシュドを行っています。その品質の高さは、2002年のBest of Panamaのコンペティションで1位に輝いたほど。

農園名 ママカタ農園
生産者 ホセ・ダビー・ガリード
エリア ボケテ
プロセス フリーウォッシュド
品種 ティピカ
標高 1,650m
カッピング
コメント
スイートチョコレート、ココア、
チェリー、キャラメル

パナマ・ママカタ・ティピカ

パナマコーヒー・ママカタ・ティピカ 数量限定スペシャルティコーヒー
パナマコーヒー・ママカタ
200g

ココアのようなしっとりとした舌触りとチョコレートのような甘味のあるコクで、あらゆるコーヒー通を虜にするまさにスペシャルティなコーヒー豆。香りや後味はキャラメルを思わせるふくよかな香ばしさ。いつまでも余韻を味わっていたくなるような後引く美味しさで、ミルクも好相性。
●ほんのり深煎りフルシティーロースト

780(税込)

販売終了

送料

原材料:コーヒー豆
内容量:各200g
豆原産国:パナマ
保存方法:密閉容器に入れて冷蔵または冷凍保存
賞味期限:到着後およそ半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。

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