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コーヒー器具トップ > パヴォーニ(La Pavoni)・エスプレッソマシン


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パヴォーニ

La Pavoni(パヴォーニ)

1905年、イタリア経済の中心都市ミラノで創業したエスプレッソマシンの老舗。創業の翌年、ミラノ国際博覧会において発表したエスプレッソマシンはあらゆる点で革命的であり、現在のエスプレッソコーヒーのスタイルを確立したマシンです。


初めてパヴォーニのレバーマシンを見た人が誰しも息をのむ、その圧倒的な美しさと存在感。1905年の発売当時からほとんど変わっていないそのデザインは、ニューヨーク現代美術館にも永久保存されている古典であり、今なお斬新かつ独特なスタイルで人々を魅了しつづけます。

パボーニ(パヴォーニ)エスプレッソマシン

Classic Lever Machine
また、このクラシックレバーマシンは、映画の小道具としても使用されている美しい家庭用エスプレッソマシンです。代表的な映画では1973年ロジャー・ムーア主演007シリーズ『死ぬのは奴だ』、1990年『ゴッドファーザーPART3』、1999年『ダイヤルM』、2000年『リプリー』などで特徴のあるアイテムとして登場します。頑なに100年前のスタイルを貫き、類い稀なストイックでシンプルなデザインと、コーヒーを淹れているという実感が存分に楽しめるアナログ的な操作性は、今も変わらず高い評価を得ています。

パヴォーニ ポンプのないエスプレッソメーカー
La Pavoni(パヴォーニ)のエスプレッソマシンは、ポンプを使わず、蒸気圧を用いた完全手動抽出。「コーヒーを淹れる楽しみ」を追求した傑作です。

大型機と同規格の圧力計を装備
小型機は家庭用という常識をやぶり、大型機の機能を活かした専門家向けのコンパクトマシンとして設計・開発されたパヴォーニならではの気配りです。

強力パワーの実力派 1kWで時間短縮
18-10ハイステンレス鋼を絞り成型した本体は、強靱で錆びることもなく、保温力も抜群。いつまでも美しい光沢を保ち続けます。

軽いハンドル操作で100kgの圧力
ハンドルレバーを上げると、ボイラーから圧縮されたスチームと熱湯が、ホルダーに送り込まれます。一瞬のうちにホルダー内のコーヒーパウダーは浸潤され、エキスをいっぱい含んで膨張。あとはハンドルレバーに腕の重さを預けるな気持ちで押し下げてください。

サーモ・ユニットとのコンビで(内・外)ダブル安全設計
ボイラー内の圧力を一定に保つための圧力調整装備。マシンのベースにはボイラー内の圧力に連動して自動的に全てをコントロールするサーモ・ユニットが組み込まれていますが、外部のコントロールバルブは主にスチームを使用する際の安定した供給蒸気圧を調整しています

パヴォーニのミルクフォーム ジェット・スチーム ジェットノズルでミルクフォーム作り
パヴォーニが誇るジェットスチームの噴射口。小型機では不可能とされていた見事なできばえ。
ちょっと大きめのミルクピッチャー(約350cc)に牛乳を半分入れ、表面でジェットスチームを全開にするだけ。あっという間にミルクフォームのできあがりです。コツがいるので最初は練習が必要ですが、慣れれば本場イタリアのカプチーノも手軽に楽しめます。
その他、ホットミルクをはじめ、冷めた飲み物の温め直しにもジェットスチームは大活躍します。
パヴォーニのミルクフォーム 自動カプチーノオプション付き 自動カプチーノオプション付き
ミルクフォーム作りが難しい場合は、ジェット・ノズルをカプチーノ自動装置に付け替えてください。
牛乳パックに差し込んでおくだけでミルクフォームが自動でできあがります。



パヴォーニのエスプレッソマシンシリーズは、近年の便利で簡単なエスプレッソマシンではありません。あくまでコーヒーの楽しみを追求し、こだわりたい人のためのマシンです。時間や手間をかける楽しみを提案する、古き良き時代を今に伝える、コーヒー通のための伝説的エスプレッソマシンです。


こちらのパボーニ社エスプレッソマシンは取り寄せのため平日で3~4日お時間を下さい。
輸入元が切らしている場合は、数週間かかる場合がございます。予めご了承下さい。


pavoni professional Lusso 【正規輸入品】パヴォーニ社
エスプレッソマシン
Professional Lusso
プロフェッショナル・ルッソPL

(カフェポッド使用不可)

定価 ¥226,800
 → ¥166,320(税込)
pavoni professional PLH

【正規輸入品】パヴォーニ社
エスプレッソマシン
Professional LEGNO
プロフェッショナル・レーニョPLH

(天然木)

(カフェポッド使用不可)

定価 ¥248,400
 → ¥182,160(税込)

pavoni professional RAME 【正規輸入品】パヴォーニ社
エスプレッソマシン
Professional RAME
プロフェッショナル・PRG

(銅・18金メッキ、天然木)

(カフェポッド使用不可)

定価 ¥324,000
 → ¥237,600(税込)
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