ここではハンドドリップでいれる基本的なアイスコーヒーの作り方をご紹介します。
コーヒー50gで約５杯分。
粉の量はお好みで調整して下さい。
コーヒーは、アイスコーヒーに最適なビターエスプレッソ、イタリアンブレンド、モカエスプレッソ、やや軽めでフレンチブレンドがおすすめ。
※アイスコーヒーは冷蔵庫で1～3日保存できるので、いつでも飲めるようにたくさん作っておくと便利です。
【1】
ドリッパーにセットしたフィルターにアイスコーヒー用の粉（イタリアンブレンド）を50ｇ入れます。
コーヒーの濃さの調整はお好みで粉を増減して下さい。
※さっぱりしたアイスコーヒーにはフレンチブレンドもおすすめです。
【2】
汲みたての新しい水を沸かします。
沸騰したお湯を粉全体が湿る程度に少しずつ注ぎ、20秒～30秒蒸らします（この蒸らしがおいしさのポイント！）。
【3】
蒸らし終わったら、お湯を３～４回に分けて、静かに注いで下さい。下のポットの３の目盛までコーヒーができたら上のドリッパーを取り外します。
甘さを加える方はこの時点でお砂糖を入れよく溶かして下さい。
【4】
５杯分のコーヒー粉を使ったので、５の目盛まで氷を入れ一気に冷やしてできあがりです。
抽出量を少なめにしてあるので、氷が溶けてもちょうどいいコーヒー濃度になります。
一気に冷やすのが濁りのないアイスコーヒーを作るコツです。