ハビエル・イスラス・モレノ氏は幼い頃からコーヒー栽培に携わり、週末には農作業で家族を支えていました。これが、彼がコーヒーの世界に足を踏み入れるきっかけとなり、現在ハビエル氏は代々受け継がれてきた家族の中心であります。ベラクルスのトトゥトラ地域は優良なコーヒー生産地として知られており、現在、10年以上の経験を持つハビエル氏は、品質にこだわり栽培しています。彼は、この地域のテロワールを生かすためプロセスも自社で行っています。（メキシコの多くの農家はウェットミルを持っておらず、近くの大きな輸出業者のウェットミルに持ち込むことが一般的）
コーヒー栽培は、地元住民とその周辺住民に雇用を提供し、伝統と文化を守りながら、都市部への移住を減らすのに役立っています。持続可能性を確保するために、品質を高め、生産工程も最適化していきたいと考えています。

流通量がとても少ない希少なマルセレサという品種のスペシャルティコーヒー。サトウキビのような甘く上品な香りと、メキシコらしい爽やかで嫌味のない酸味のバランスが絶妙。質感は滑らかで心地よく、フルーティーさがあるので後味はスッキリ。メキシコの街並みのような清々しくカラフルなアロマをご堪能ください。

おすすめの飲み方
焙煎：やや深煎り（フルシティーロースト）
やや深煎りですが、苦味が少ないので苦手でなければ是非ブラックでどうぞ。

農園名：テナンカルコ農園
エリア：Totutla/Veracruz
生産者：Javier Islas Moreno
面積：2ヘクタール
プロセス：ウォッシュド
品種：マルセレサ
標高：1,147m

風味の目安

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苦み	☆☆☆☆☆
酸味	★★★☆☆
コク	★★☆☆☆
香り	★★★★★

原材料：コーヒー豆
内容量：100g、200g
豆原産国：メキシコ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：到着後約半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。