どんなにおいしいコーヒーも、一日にたくさん飲むとカフェインの摂りすぎが気になったり、夜に飲みたい時は睡眠を妨げるのではと心配になったり。そんな時にオススメのデカフェ。 カフェインの摂取を控えたい妊娠中の方や摂取を控えなければいけない方から注目を集めています。 デカフェなら、カフェインの摂取を抑えつつ、美容効果が期待できるポリフェノール などの有効成分はしっかり摂取できるので、美容志向の高い方にもオススメです。
飲み口は甘さのある優しい風味、果実味のある特徴的な香りと少しほろ苦さを感じるしっかりボディで飲みごたえのあるコーヒーです。
「水を使ってカフェインを99.9%除去」
※薬品は使用しておりません。
Descamex 社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。コーヒーの受け入れは 5,000kg/バッチとなっており、認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機認証取得のデカフェ工場になっております。
原料生豆はウイラ県より買い付けた厳選したプレミアムーコーヒーを使用、おいしいデカフェに仕上げました。メキシコの最大の山“PicodeOrizaba”の天然水を使用し高品質コーヒーの綺麗な液質、長い余韻がそのまま感じることができるデカフェコーヒーに仕上がりました。
デカフェ製造方法
1. 他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2. 5,000kg 単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3. デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
４．第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付けます。
５．カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
６．飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11～12％の水分まで乾燥しパッキング輸出を行います。
エリア：ウイラ
カフェイン除去率：99.9%
プロセス：マウンテンウォーター製法
特徴：力強いボディーと爽やかな酸味、果実の様な甘みとビターでワイニーな香りが特徴。
おすすめの飲み方
焙煎：やや深煎り（フルシティーロースト）
飲みやすいですが苦みは少しあります。キリっと寝覚めの一杯に。
風味の目安
| 苦み | ★★☆☆☆ |
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| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
|---|
| コク | ★★★★☆ |
|---|
| 香り | ★★★★☆ |
|---|
原材料：コーヒー豆
内容量：100g、200g、500g、1kg
豆原産国：コロンビア
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：到着後約半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。
